Франшиза пекарни "Белкины пироги" в Ханты-Мансийске
Ханты-Мансийск
Отзывы
ВК
Местоположение пользователя: Россия, Санкт-Петербург
Я давно в общепите — у меня уже есть сеть «Царь Пышка», и я хорошо понимаю, что значит строить бизнес с нуля. Всегда искал новые направления, рассматривал разные франшизы. На «Белкины пироги» вышел случайно: просто увидел рекламу в интернете и подумал — интересно, ведь сам я тоже «пирожочник». А потом ещё вспомнил опыт друга из Омска: у него несколько франшиз, и он говорит — зачем изобретать велосипед, если есть готовая система, которую можно взять и доработать под себя. Так я и посмотрел на Белкиных: у ребят всё отлажено, 10 лет опыта, есть формат, который можно масштабировать. Плюс я понимал, что если не я, то скоро кто-то другой точно зайдёт в Петербург и область. И зачем мне конкуренты у себя под носом, если можно самому занять нишу? Честно скажу, решающим фактором для меня стали люди. Марина, Айнур — с ними приятно работать, чувствуется, что у компании серьёзные намерения. И ещё один момент — то, что у вас не просто вкусный продукт, а есть понимание, как работать с постоянным клиентом. Это то, что меня зацепило: возвратные клиенты — ключ к стабильности. Запуск прошёл быстро. Мобильное приложение, сайт, колл-центр — всё готово, всё работает. Конечно, были свои операционные моменты: ремонт помещения, оборудование, нюансы производства. Но в целом система гибкая, можно подстраивать под себя. Сегодня пироги у нас идут отлично: клиенты довольны, семья оценила, даже дегустации каждый день проводим. Да, где-то мы дорабатываем рецептуры, где-то ищем ещё более «живое» тесто, но это уже профессиональные тонкости. Важно, что продукт людям заходит — и сладкие, и курники, и французские позиции. Что изменилось? Появилось больше задач, производство усложнилось, матрица расширилась. Но я понимаю, что это рост: новые каналы, новые возможности. Уже планируем вторую точку в Кудрово — это большой район-спутник Петербурга, место с отличным трафиком. Тем, кто сомневается, скажу прямо: бизнес — это работа. Франшиза — это не кнопка «бабло», а партнёрство. Нужно вкладываться, пахать, тогда будет результат. Но зато ты не один: у тебя есть система, команда и опыт, проверенный годами. А ниша пирогов только растёт. Люди едят хлеб, едят пироги каждый день. Это не мода, это база. И я уверен, что впереди рынок только расширится: доставка, заморозка, готовая еда — всё в тренде. Пирог — это не просто выпечка, это про семью, про дом, про радость. И я рад, что теперь «Белкины пироги» — часть моей истории.
Местоположение пользователя: Россия, Санкт-Петербург
Жесткая, сезонная история, 3 месяца в году пашешь и 9 сидишь. Деньги нестабильные, конкуренция бешеная, ты вкладываешься а через неделю клиент уходит к крупной компании, у которой и техника и связи
Я сама тянула всё, сын помогал, но я была в центре. И в какой-то момент я поняла что я больше не хочу быть в грязи, в мерзлоте и в ожидании когда все наконец наладится
Я хочу быть в деле каждый день и хочу стабильности и спокойствия, чтобы бизнес был не борьбой а делом
Когда я сказала, что иду в общепит, в пироги все просто смеялись. Родные прям крутили пальцем у виска, а сын вообще говорил что типо я опять куда то не пойми куда влезаю а потом буду всех дергать. И тут я осталась одна, без поддержки от слова совсем. Но я верила что у меня получится и рискнула.
Выбрала "Белкины пироги", потому что увидела в этом структуру, помощь и систему
И самое главное для меня то что здесь нет сезонности. Люди едят каждый день и хлеб и пироги и еду это не какая то непонятная мода, это база
Я не маркетолог, да и не повар, но я умею работать и брать ответственность
Мне дали чёткий план, объяснили каждый шаг без пафоса и красивых обещаний, все по делу
Я пошла в запуск одна без поддержки
Но когда точка начала двигаться, когда я сама начала печь, принимать заказы моя семья изменилась))
Те кто отговаривал стали помогать, те кто не верил стали уважать
Я впервые почувствовала что это прям моё, прям то что нужно. И не мужское и не техническое
Сейчас я не зависима от погоды
Я не боюсь, что сезон закончится.
Я не сижу в тишине 9 месяцев, ожидая звонка от клиента
Я двигаюсь и у меня есть план, есть продукт и движение. И я знаю: если захочу то открою ещё, у меня теперь есть система, а не догадки
Если ты женщина, и тебя никто не поддерживает то я была там. Если ты устала быть сильной и хочешь быть собой конечно это возможно.
Я в 40+ лет развернула свою жизнь на 180°
Потому что задолбалась ждать, когда всё изменится само
Но к сожалению ничего само не меняется, пока ты не встанешь и не скажешь что «я тоже имею право на своё место в этом мире»